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岚慧教你如何开旋转小火锅店

岚慧教你如何开旋转小火锅

火锅这种美食的被接受程度,在国内来说可能是zui高的,虽然各地麻辣鲜甜口味偏好各不相同,但是火锅这种简单又能够吃到美食的吃法,还是被许多人喜爱。随着经济水平的提高,以及人们对于卫生健康要求的提高,回转火锅作为一种非常新颖的方式,受到大家的广泛认可。因此,回转火锅这种新颖健康的设备就能够受到大家的喜爱。那么,很多餐饮从业者或者想开火锅店的人就要问了,怎么样才能够真正的开好一个火锅店呢?
一:方式新颖很重要,只有有吸引力有特色的火锅店才能吸引客流:现在的餐饮行业,竞争非常激烈,各种各样的新颖的美食或者餐饮形式,层出不穷,尤其是火锅行业。例如川蜀地区的传统火锅,菜色多选择面大,以品牌见长,而例如火锅行业中的另外一个具有代表性的火锅品牌海底捞,则以服务让人流连忘返,还有一些主题火锅店例如三国英雄,变形金刚等都以其主题文化吸引客户。同时zui近各大门户网站争相报道的以机器人传菜这样别出心裁的方式也能够吸引不少客户。而当下,火锅行业zui受欢迎的莫过于可以不用找朋友一起陪伴,自己一个人就能享受健康美味的回转火锅。回转火锅跟回转寿司类似,客户可以根据自己的口味在传送带上面自取食材,一人一锅,健康又卫生,吃多少取多少也不浪费,价格公道实惠,这种方式受到不少年轻朋友的青睐。
二:做好打持久战的准备,保持或者不断开发新特色:创业本身就是一个比较艰苦的过程,决心跟贵在坚持很重要。很多人以为餐饮行业回报会很快,但是开了一段时间之后,客人依然不多,店家就开始心里忐忑,或者开始打听做其他的简餐、西餐什么的。如果遇到客户少的情况,其实从服务、口味、价格、特色等方面做出调整,而不是一没有客户,就想着转型。只有坚持跟调整改进不断结合,才能真正开好火锅店,开久火锅店。
三:财务规划不可少,资金周转很重要:很多人在开火锅店这件事情上面跌一个跟头就是因为开店就是跟风,看着这个行业赚钱,于是也想自己开一家,于是就盲目开展工作,甚至把大量资金花费在装修设计等方面,再扣除其他费用,能够周转的资金已经不够不太多,然后在开店之后,一段时间没有生意,也许撑不到半年就关店。因此,在前期准备开店的时候,做预算或者决算的时候,先要把所有其他固定要花得钱扣掉,然后再固定费用来做设计跟装修,千万不要随意扩充设计跟装修的费用预算。
四:抓住客户,打造良好口碑:火锅店经营者们都知道,餐饮行业只有抓住老客户同时不断开发新客户,打造良好的口碑,才能够长久经营。因此,火锅店经营者跟服务员要真心对待顾客,让老顾客不断介绍新顾客,新顾客不断成为老顾客在,这样这家店才有可能长久经营。因此,要想火锅店开得长久,就是要有良好的服务、良好的品质保证、新颖有特色的创意、美味的食物,一次性做好并且不断提升,让竞争对手无从模仿。
岚慧教你如何开旋转小火锅店

安装旋转火锅设备的注意事项

合理选择主机和电机的安装位置。我们在安装旋转小火锅设备的时候,首先要注意整理好地面,保证安装后机器在运转的时候不会出现晃动的情况,而且在安装主机和电机的时候,zui好是选择和电源位置比较接近的地方,这样旋转小火锅设备在进行运转的时候电源的承接力比较强,在使用的时候也不需要在拉扯电源线,这样就比较节省成本,进而保证在使用的时候不会出现质量方面的问题。保证人们的用餐舒适度。我们在安装旋转小火锅设备的时候,一定要注意留出足够的通道,进而保证人们行走方便的,而且在进行安装的时候要注意调整台面吗,这样可以保证人们在用餐时有一定的舒适度。在安装的时候一定要记得留出一定的维护空间,方便旋转小火锅设备在出现问题之后能够及时的进行维护,进而保证人们用餐的舒适度。确保合理的利用场地。有时候有些人在安装旋转小火锅设备的时候不注重合理的利用场地,这样就非常容易导致在安装的过程中或出现空间位置不够,或出现空间过剩的现象。因此,在安装旋转小火锅设备之前,一定要注意进行合理的布局,进而保证我们在安装旋转小火锅设备的时候不会出现空间布局不合理的现象,这样既能合理的运用空间,还能有效的降低整体的按准费用。
岚慧教你如何开旋转小火锅店

开旋转小火锅需要多少钱?

旋转式自助小火锅对于想从事餐饮、未做过餐饮的创业者来说是个不错的选择,模式比较新颖,空白市场比较大,也不需要请大厨,操作简单只要洗菜备菜,小店1-2个人就能做,经营起来比其他餐饮项目还是轻松很多。利润嘛就不用说了,火锅的利润比正餐、快餐都要高,真要做这个项目可能大家zui关心的还是,开旋转小火锅需要多少钱?
一、接店费用,餐饮店选址很重要,像做一家旋转小火锅适合开在什么地方呐,30-300平大小店型都可以,商业中心、写字楼办公圈、居民区、学校(初高中大学)、美食广场、车站附近都可以。租一个店铺,如果是市区店一般都有转让费,有的高有的低,租金多以交三压一的方式;如果是县城的店面,大部分是没有转让费的,且房租便宜,按半年整年收取。县城店比市区店更适合开成大店,一是房租便宜,二是县城房子面积普遍比较大。
二、装修费用,因为旋转小火锅主要消费群体是年轻人,装修以干净简约风即可,如果不是接的毛坯房已经有装修的,稍微修整一下门头、墙面、灯具、软装即可;费用一万左右即可搞定。
三、设备,自助旋转式小火锅设备主要是订制的整体式设备,以吧台式为主,大店可以吧台结合卡座设计,主体包含台面、柜体、旋转电机装置、链条带动叶片传送菜品。旋转小火锅设备多少钱,因电机不同、不锈钢薄厚等有高有低,按米收费,为了后期稳定建议旋转中高档,不能贪图便宜。中小型店面为例,设备大概在1.5万左右。
四、其他,其他就是些店内设备收银台、餐具、厨房小器具几千块钱就能搞定。
以上是按一般中型店算的投资,不含转让费和房租,县城店下来4-5万左右,市区店5-6万左右。以上预算仅供大家参考,具体投资还是按当地实际情况而定。
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